농업기술센터, 가풍종가음식 발굴·계승 주력
청양군농업기술센터(소장 최종우)가 가풍종가음식 계승 및 발굴을 위해 적극 노력을 기울이고 있다. 이와 관련해 지역 또는 집안에서 내려오는 전통과 정신을 담은 차별화된 향토음식 기술을 보유한 경우 제보해 줄 것을 홍보하고 있다.
기술센터는 지역 식자재와 문화를 활용한 향토음식의 상품화 및 체험 공간 조성으로 우리 식문화 계승 및 확산, 향토음식 조리 전문기술 보전 및 전수를 통한 소득자원화, 지역농산물과 연계한 녹색 식생활 실천 및 전통 식문화 계승발전을 위해 가풍종가음식 발굴을 추진할 계획이다.
이를 통해 기술센터에서는 지역의 문화․향토음식 등을 대표하는 농촌형 외식공간 조성과 농촌여성의 지혜·경험·기술을 비즈니스화 한 자발적인 참여유도, 향토음식을 상품화해 개발운영 및 농산가공품 전시판매 등 농촌체험활동과 연계한 음식재료의 지역 농산물 활용으로 농업생산·유통 경제 활성화에도 기여한다는 목표를 세우고 있다.
가풍종가음식계승 및 발굴 제보 및 문의는 청양군농업기술센터 농산물가공담당(940-4730)에게 연락하면 된다.
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