청양초, 친환경로컬푸드데이 일환 실습
청양초등학교(교장 이덕범) 5학년 80여 명의 학생들이 지난 11일 친환경 농산물과 로컬푸드에 대한 이해도를 높이는 시간을 가졌다. 지역 특산물인 구기자에 대해 알아보고, 직접 쿠키를 만들어 먹음으로써 지역 먹거리의 소중함을 배우는 계기를 가진 것이다.
쿠키만들기는 청양군 친환경로컬푸드데이 사업 일환으로 진행됐으며, 재료비와 전문 강사 비용 등 전액을 지원받았다.
지도는 한결자연학교 전문 강사가 맡았으며, 학생들은 우선 구기자에 대한 설명을 듣고 실습에 들어갔다. 이날 사용한 식자재는 우리밀 등 친환경 제품과 로컬푸드 재료가 주를 이뤘다. 특히 조리에는 설탕이나 소금 등을 최소화해 어린이들의 올바른 식습관 형성을 도왔다.
학생들은 강사의 설명에 따라 반죽하고, 동글동글 모양을 만들었다. 오븐에 맛있게 구운 쿠키는 비닐봉지에 포장해 갔다.
쿠키 만들기에 참여 한 학생은 “모양이 삐뚤삐뚤하지만 직접 만들었다는 것이 신기하다. 쿠키 반죽에 넣은 구기자가 우리 고장에서 나는 특산물이다. 맛있다”라는 소감을 전했다.
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