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여름철 식재료 위생관리 철저 당부
군학교급식센터, 식재료 납품업체 위생교육
[1250호] 2018년 06월 04일 (월) 12:56:43 이동연 기자 leedy@cynews.co.kr
   

청양군학교급식지원센터는 지난달 30일 수요자가 만족하는 청렴한 급식 제공을 위한 식재료 납품업체 위생교육을 실시했다.
이날 교육은 운곡 신대리 부자농촌센터2층에서 납품업체 11곳이 참여한 가운데 진행됐다.
교육 주요내용은 여름철 식재료 관리와 공급업체 개인 위생관리 시 주의사항이다. 이 밖에 보건증 갱신, 배송 시 위생복 착용, 식재료의 위생적 납품과 검수, 품목별 준수 사항, 식재료 보관관리 등이 안내됐다.

농업지원과 로컬푸드팀 박상희 담당자는 “올해부터 급식지원센터에서 직영으로 납품운영 및 교육을 진행하고 있다”며 “군에서 직접 관리해 군내 학교의 신뢰도가 향상됐다”고 말했다.
한편 민간위탁업체가 급식재료의 품질관리, 가격관리, 전통장류 공급확대, 계약재배 등 경영전반을 관리하는데 한계가 있어 군은 올해 3월부터 급식관리를 지자체 직영체제로 전환했다. 

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